26-06-06
Un phénomène : la congélation
Une bouteille d'eau gazeuse est sous pression, elle congèle donc à une température beaucoup plus basse que l’eau plate. Aussi, quand on la sort du congélateur, et qu’on l’ouvre, elle congèle instantanément, et montre ce qu’on ne peut en général pas voir, puisque c’est un processus qui prend habituellement un peu de temps.
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Les baies surgelées, en quelques mots...
Une bouteille d'eau gazeuse est sous pression, elle congèle donc à une température beaucoup plus basse que l’eau plate. Aussi, quand on la sort du congélateur, et qu’on l’ouvre, elle congèle instantanément, et montre ce qu’on ne peut en général pas voir, puisque c’est un processus qui prend habituellement un peu de temps.
> On a en réalité un enchaînement de 3 actions : on ouvre, ça congèle, et la bouteille se brise sous la pression excercée par la glace qui prend plus de place que l’eau.
> Ce projet réutilise cet enchaînement d’actions et propose un dessert évènement.
> Une coque (thermoformée en ps) en deux parties est remplie de baies et d’eau gazeuse. On la place au congélateur, et on la sort 2h plus tard, des indicateurs thermochromiques indiquand si la bonne température est atteinte.
> Quand on la sort, au moment de servir, on cassse le coin, une arrivée d’air le fait pénétrer dans la coque et fait se congeler instantanément l’eau gazeuse. La glace fait alors pression sur la coque qui s’ouvre en deux.
On a alors une sphère de glace qui libère progressivement ses baies, au fur et à mesure qu’elle fond.
La forme de la coquille a des excroissances, 5 sur le dessus, pour reprendre la forme archétypale du dessert, de dessins animés avec ses cerises sur le dessus. Et 3 en dessous qui servent de pied au tout.
Ce dessert, manifeste joue alors sur l’idée qu’il n’y a plus de saisons aujourd’hui, et que nous n’attendons plus les bonnes saisons pour manger certains fruits. Ce dessert réinstalle une attente, puisqu’il faut attendre que la glace fonde pour picorer les fruits.
> 2 coques thermoformées, remplies de baies, thermosoudage sauf l’évent, rempli d’eau, évent fermé par thermosoudage.